Levain naturel
Fermentations longues, mie alvéolée, digestibilité préservée. Pas de levure rapide industrielle.
Artisan boulanger · Derval (44)L'artisanat du pain
L'artisanat du pain
au cœur du Pays de la Mée
Boulangerie artisanale à Derval : pain bio au levain, nutrition, terroir breton et pâtisseries de mariage.
Notre démarche
Quatre engagements, un seul savoir-faire
Notre travail au fournil et notre ligne éditoriale partagent la même exigence : la qualité du geste, la traçabilité des matières et le respect du temps long.
Filières bio
Petit épeautre, méteil, sarrasin breton IGP. Les céréales rustiques retrouvent leur place au fournil.
Ancrage breton
Producteurs du Pays de la Mée, recettes du terroir, présence au marché dominical de Derval.
Sur-mesure
Pièces montées, wedding cakes et buffets sucrés conçus pour vos événements familiaux.
Sommaire
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Quatre univers complémentaires pour mieux comprendre, choisir et déguster.
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Mariage, baptême, communion :
votre événement mérite une vraie pièce
Pièce montée traditionnelle, wedding cake, naked cake ou buffet de mignardises — nous concevons avec vous le dessert qui correspond à votre style, à votre nombre d'invités et à votre lieu de réception.
- Pièces montées de choux liés au caramel
- Wedding cakes étagés et naked cakes
- Buffets sucrés de mignardises variées
- Alternatives sans gluten et sans lactose
- Livraison et installation sur le lieu de réception
Le Pays de la Mée
Une terre, un terroir, un savoir-faire
À cheval entre Bretagne historique et Loire-Atlantique, le Pays de la Mée est une terre de bocage — paysages doux, marchés vivants, agriculture diversifiée. Derval en est le bourg-centre, traversé chaque dimanche par son marché traditionnel.
Nos articles vous emmènent à la rencontre de cette région attachante : ses villages, ses producteurs, ses spécialités sucrées et ses traditions vivantes.
Découvrir le terroir